Upstream

Procesamiento ascendente incluye:

– Aislamiento, identificación y cribado de microorganismos (aislamos microorganismos de todo tipo de muestras ambientales, los identificamos taxonómicamente y caracterizamos su potencial fermentativo para ser aplicado en diferentes procesos biotecnológicos)
– Maximización del crecimiento microbiano, productividad y tasa de formación de determinados metabolitos.

Selección y optimización de medios de cultivo.

Desarrollamos estrategias operativas para la optimización de los procesos fermentativos, monitorizando las variables más importantes como la temperatura, pH, agitación, formación de gas o espuma, etc., para lograr el mayor rendimiento productivo a escala laboratorio y planta piloto.

Downstream

Procesamiento descendente incluye:

– Purificación y recuperación de productos de interés mediante métodos como la centrifugación, filtración o la cromatografía semipreparativa para fraccionar y concentrar diferentes componentes de interés. 

Productos de fermentación:

– Biomasa (cultivo iniciador)
– Metabolitos primarios ( proteínas, péptidos, aminoácicos, ácidos orgánicos, vitaminas, polisacáridos…)
– Metabolitos secundarios (compuestos antimicrobianos, hormonas, compuestos fenólicos…)

Concentración de compuestos bioactivos y conservación de microorganismos

Mediante procesos como la liofilización o atomización se permite eliminar la mayor parte de la humedad de un producto manteniendo sus propiedades y estructura interna, de forma que se obtiene un polvo estable concentrado